LA GRIOTTE

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert : 51.00 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 61.00 €

Entrée 16.00 € Plat 27.00 € Fromage 10.00€ Dessert 12.00 €

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ENTREES

 

Piquillos farcis à la brousse de brebis et chair de tourteau et ses aromates, coulis courgettes

La suggestion : Saumur Champigny – 2021- Domaine de Nerleux Loup Noir - 12€ - 10cl

 

Velouté frais de petits pois, burratina, foccacia maison, praliné pistache  

A découvrir :  Graves- 2022 - La Rose Sarran - 11€ 12cl

 

Crème de tomate basilic, tartare de gambas, tomates confites et oignons cébettes, sorbet tomate basilic

Pour se faire plaisir : Chablis Vieilles Vignes – 2023 – Domaine Brocard – 14€ 10cl

 

Asperges blanches (La ferme de chez Noue – 78), marinade et pickles de rhubarbe à la vanille,

crumble sarrasin
L’accord parfait : Mercurey – 2021 - Les Doués, Château du Cray - 15€ 10cl

 

PLATS

 

Poêlée de seiche mijotée à la tomate et aux poivrons, tuile au pesto

Pour le sublimer : Sancerre Blanc – 2023 - Domaine La Clé du Récit - 13€ 10cl

 

Médaillon de veau, tatin de tomates et courgettes, sauce vierge

A déguster : Hautes-Côtes de Beaune -2023 - Albus Famille Roux - 11€ 12cl

 

Magret de canard (IGP Sud Ouest), smashed potatoes,

courgettes, jus de canard au cassis

La suggestion coup de cœur : Pauillac - 2020 - La Chapelle de Haut-Bages Libéral - 15€  10cl

 

Emincé de thon mi-cuit, marinade sumac, riz vénéré et caviar d’aubergines

L’accord original : Condrieu – 2023 - Vent d’anges, Didier Morion - 17€ 10cl

 

 

FROMAGES  -  DESSERTS

« A COMMANDER EN DEBUT DE REPAS »

 

Assiette de trois fromages au lait cru, condiment du moment

A déguster : Mercurey – 2021 - Les Doués, Château du Cray - 15€ 10cl

 

Coulommiers à la crème tartufatta, brioche maison

 

Colonel Caraïbes

Rhum ambré cubain, Sirop maison, Ananas aux épices, Glace vanille, Sorbet ananas

 

Gourmandise chocolat lait praliné

Crumble praliné noisette reconstitué, Ganache chocolat lait, Moelleux chocolat, Coulis praliné

 

Délice glacé et son financier

En collaboration avec Givre&Délice, Artisan Glacier à Orgerus

 

Douceur pistache, vanille, cerise, hibiscus

Moelleux pistache, Ganache vanille, Compotée cerises hibiscus, Cerises fraîches, Sorbet Hibiscus

 

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Liste des allergènes : nous consulter

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